磯香和え

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  磯香和えの材料
  
  ・ほうれん草・・・・・・・・・・・ 1/3
・人参・・・・・・・・・・・・・・・・1/2
  ・キャベツ・・・・・・・・・・・・・2~3枚
  ・刻みのり・・・・・・・・・・・適量
  ・しょう油・・・・・・・・・・・・お好みの量
  
 Let's Cooking !
① 野菜は、ゆでて 水切りする。
   ② ほうれん草 は1cmに切る。キャベツは、荒い千切り,人参は短冊に薄く切る。
   ③しょう油で味付けをして、のりを入れて混ぜる。

   *刻みのりがポイント!! のりの量で 磯の香りが左右します。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-04-17 17:03

メンチかつ

   
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 メンチかつ (4人分)材料

 ・豚挽肉・・・・・・・・・・・・・200g
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・小 1個(みじん切り)
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・半分(みじん切り)
 ・塩・こしょう・・・・・・・・・・少々
 ・パン粉・・・・・・・・・・・・・適量

 Let's Cooking !
① 材料を全て混ぜ、こねる。
 ② 小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-04-06 10:52

ほうれん草とカニグラタン

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ほうれん草とカニグラタンの材料
 
・ホワイトソース  小麦粉・・・・・・大さじ 2
            バター・・・・・・大さじ 2
            牛乳・・・・・・・200cc

・カニ缶・・・・・・・・・・・・小 1缶
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・中1個
・マカロニ・・・・・・・・・・・30g
・ほうれん草・・・・・・・・・・50g
・ビザ用チーズ・パン粉・・・・・お好みで適量
・塩・・・・・・・・・・・・・・小1/2
・こしょう・・・・・・・・・・・少々

     Let's Cooking !
   ① マカロニは、茹でておく。ほうれん草も茹で、1㎝巾に切る。
   ② ホワイトソースを作る。
   ③ 玉ねぎを炒める。ホワイトソースを入れ、マカロニ、カニ、ほうれん草を合わせる。
     グラタン皿にいれチーズ・パン粉を均等にまきち散らし入れ、
     200℃のオーブンで15分焼く。 
   *パン粉を入れることで、カリカリの食感が楽しめます。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-04-06 10:45

ぶた肉のしょうが焼き

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 ぶた肉のしょうが焼きの材料

  豚もも肉・・・・・・・・200g
  しょう油・・・・・・・・大さじ2
  古根・・・・・・・・・・一片
  ニンニク・・・・・・・・一片
  酒・・・・・・・・・・・大さじ2
  たまねぎ・・・・・・・・小 1個
  人参・・・・・・・・・・1/2 本
  ピーマン・・・・・・・・2個
  パプリカ(赤・黄など)・・各1/4
  油・・・・・・・・・・・・・適量


  Let’s Cooking !

   ① 豚肉は、古根・酒に浸けておく。
   ② フライパンに油をしき、みじん切りにしたニンニクをいれ、
     香りが出たら①を入れ、肉に火が通ったらたまねぎ、
     ピーマン・パプリカを入れ更に炒める。

  * カラフルなたっぷり野菜としょうが漬けされた豚肉の一品が完成!
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# by atami_fujihoikuen | 2006-03-15 19:05

コーンサラダ

   
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   コーンサラダ材料
    ・キャベツ・・・・・・・・5~6枚
    ・キュウリ・・・・・・・・1本
    ・人参・・・・・・・・・・1/2本
    ・コーン缶・・・・・・・・大さじ4

    ☆ドレッシング☆
      ・しょう油・・・・・・・大さじ1/2
      ・酢・・・・・・・・・・大さじ1
      ・サラダ油・・・・・・・大さじ1
      ・砂糖・・・・・・・・・大さじ1
      ・マヨネーズ・・・・・・適量

   Let’s Cooking !
 
    ①キャベツは、1口サイズに切り、キュウリ・人参は薄く切る。
    ②切った野菜は、サット茹で、冷ます。
    ③冷めたとことで、合わせたドレッシングを和え、マヨネーズを少々入れ味を見て整える。

 生野菜の苦手な方もこの時期の野菜本来の甘さがゆでる事で引き出され美味しくいただけま す。沢山に感じる野菜もゆでる事で少なくなりますので、気になりません。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-02-09 15:47

鳥つくねの揚げ煮

 
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  鳥つくねの揚げ煮の材料 (4人分)

   ・鳥ひき肉・・・・・・・200g
   ・人参・・・・・・・・・1/2本
   ・玉葱・・・・・・・・・小1こ
   ・葉ねぎ・・・・・・・・5~6本
   ・塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
   ・こしょう・・・・・・・少々
   ・卵・・・・・・・・・・1/2
   ・パン粉・・・・・・・・大さじ2
   ・片栗粉・・・・・・・・大さじ3(大さじ1は混ぜる分・大さじ2は塗すため)
   ・揚げ油

  ☆たれの材料☆ 
        
   ・三温糖・・・・大さじ1
   ・しょう油・・・大さじ1
   ・みりん・・・・大さじ1/2
   ・水・・・・・・100cc

    Let’s Cooking!

    ①人参・玉葱・葉ねぎはみじん切りにしておく。
    ②鳥ひき肉に野菜を入れ塩・こしょう・卵・パン粉・片栗粉を入れ練る。
    ③小判型に丸めて、片栗粉を塗し、揚げる。
    ④鍋にたれの材料を入れ、煮立てた中に揚げたつくねをからませ、お皿に盛る。
    ⑤みじん切りにした葉ねぎをかけ飾る。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-02-09 15:42

キャベツのゴマ入りサラダ

  
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  *キャベツのゴマ入りサラダ(4人分)材料

   ・キャベツ・・・・・・・・3~4枚 (巾ひろめの千切りにし、湯がく)
   ・人参・・・・・・・・・・半分   (千切りにし、湯がく)
   ・キュウリ・・・・・・・・1本ん  半月にスライス
   ・ハム・・・・・・・・・・2~3枚 (細切り)

   ドレッシングは以下の調味量を合わせておきましょう。
   ・油・・・・・・・大さじ1
   ・酢・・・・・・・大さじ1/2
   ・三温糖・・・・・小さじ1
   ・塩・コショウ・・少々
   ・ゴマ・・・・・・小さじ1

   Let’s Cooking !
  ① キャベツ・人参は千切りにし、湯がいておきます。キュウリは半月に切り、
    ハムも細く切っていきます。
  ② 湯がいた野菜を合わせ調味料で合え、最後にゴマを入れる。
    *(合える前に煎っておくと香りがより立ちます。)
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# by atami_fujihoikuen | 2006-01-24 15:52

ウイングスティックのしょうが煮

   
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  *ウイングスティックのしょうが煮 (4人分)材料

  ・鳥手羽元・・・・・・・8本
  ・酒・・・・・・・・・大さじ2
  ・三温糖・・・・・・・大さじ1
  ・みりん・・・・・・・大さじ2
  ・しょうゆ・・・・・・大さじ2
  ・古根・・・・・・・・一片(薄切りにする)

    Let’s Cooking !

   ① 鍋に酒・三温糖・みりん・しょう油を入れ、煮立って来たら手羽元・古根を入れる。
   ② 落し蓋をしてコトコト1時間以上煮る。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-01-24 15:45

ソーセージのゴマパン粉揚げ

 
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  *ソーセージのゴマパン粉あげ の材料

   ・シーセージハム・・・・・・・厚切り(5mm)
   ・塩・コショウ・・・・・・・・お好みの量
   ・卵(軽く溶いておく)
   ・小麦粉
   ・パン粉
   ・黒ごま(適量)

   Let’s Cooking !
  ① ソーセージハムは、5mm位の厚さに切り、塩・コショウを振り、下味をつける
  ② パン粉の中に、黒ゴマを混ぜておく。
  ③ 小麦粉・卵・パン粉の順番につけ 揚げる。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-01-24 15:41

里芋の含め煮

   
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   *里芋の含め煮の材料
   ・里芋・・・・・250g
   ・鶏肉・・・・・100g
   ・人参・・・・・・1本
   ・コンニャク・・・50g
   ・がんもどき・・・2枚
   ・油・・・・・
   ・三温糖・・・・・・・大さじ2
   ・しょう油・・・・・・大さじ2
   ・みりん・・・・・・・大さじ1
   ・だし汁・・・・・・・200cc(1カップ)
   ・絹さや・・・・・・・少量

       Let's Cooking !

      *各野菜・がんもどきは、適当な大きさに切ってください。
    ①鍋に油をひき、 鶏肉・コンニャクを炒める。
    ②だし汁を加える。
    ③野菜・がんもどきを入れ、三温糖・しょう油・みりん・だし汁を入れ味付け、整える。
    ④盛り付ける時に、青味に絹さや(茹でたもの)を千切りにしたものをのせる。
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# by atami_fujihoikuen | 2006-01-12 09:26


富士保育園の先生がおいしくて手軽な献立を紹介します


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