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和風ミートローフ

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和風ミートローフ 材料4人分
・豚挽き肉・・・・・・・・・・・200~250g
・干ししいたけ・・・・・・・・・1枚
・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・中1個
・人参・・・・・・・・・・・・・・・小本
・バター・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・適量(パン粉を浸す程度)
・パン粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
・赤味噌(八丁味噌)・・・小さじ2
・小麦粉(表面に散布する程度)
<たれの材料>
砂糖・・・・・・・・小さじ1
みりん・・・・・・大さじ1
赤味噌・・・・・大さじ1

  Let's Cooking!
 ①みじん切りにした野菜(干ししいたけ・玉ねぎ・人参)をバターで炒め、冷ましておく。
 ②豚挽き肉に炒めた野菜と牛乳に浸したパン粉・卵・酒・みりんを加え、よく混ぜ合わせる。
 ③たれの調味料(砂糖・みりん・赤味噌)を合わせておく。
 ④②の棒状に形成して、鉄板に乗せる。
 ⑤茶こしを使って、形成した肉の上から小麦粉をふりかける。
 ⑥180度のオーブンで20分程度焼き、③の調味料を塗り、更に10分焼く。
   竹串を刺して肉汁が透き通ったら出来上がり。

* こんなアイデア、豆板醤をほんの少したれに入れることで、ぴりから好みのお父さんに。 ゴマやナッツ類を砕いて、具財に入れたりいろいろ楽しめます。
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by atami_fujihoikuen | 2009-07-08 17:30


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