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ビビンバ

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ビビンバの材料 (大人2人 子ども2人)

A 肉味噌の材料
 豚挽き肉・・・・150g
古根・・・・・・・少々
ニンニク・・・・少々
炒め油・・・・・適量
酒・・・・・・少々
三温糖・・・・大さじ 1 1/2
醤油・・・・・大さじ 1
八丁味噌・・・大さじ 2
みりん・・・・小さじ  2

B いり卵
全卵・・・・ 2個
塩・・・・・・・・・・・少々
炒め油・・・・・・・・適量

C ナムルの材料
もやし・・・・・・・・1/2 袋
ニラ・・・・・・・・・半束
人参・・・・・・・・・1/3本
醤油
ゴマ油

作り方
*ご飯はあらかじめ普通に炊いておく。
① 鍋に油をひき、ニンニク。古根、豚挽き肉を炒める。火が通ったら酒・三温糖・醤油・八丁味噌・みりんを入れ、水分がなくなるまで炒める。
② いり卵は、ボールに全卵・塩を入れ混ぜる。鍋に流し込み、菜箸5~6本を束ねてぐるぐる回しながらいり卵を作る。
③ ナムル用の野菜はモヤシ以外食べやすい大きさ切る。適度な歯ごたえを残すように茹で、冷ましておく。醤油・ゴマ油で好みの味に和える。
④ どんぶりに、ご飯を盛り、肉味噌・卵・ナムルを乗せ 出来上がり。
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by atami_fujihoikuen | 2008-07-16 14:40


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