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酢豚

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酢 豚
材料4人分
・豚肉・・・・・・・150g(1.5cm角切)
・しょう油・・・・・小さじ2
・古根 ・・・・・・一片
・片栗粉
・ジャガイモ・・・・・2こ (大きめイチョウ)
・油 (豚肉・ジャガイモを揚げるためのもの)
・人参・・・・・・・・小1本(乱切り)
・玉ねぎ・・・・・・・・・1コ (乱切り)
・しいたけ(干し)・・・・・2枚 (乱切り)
・たけのこ・・・・・・・・・80g (乱切り)
・ピーマン(軽く茹でる)・・・1~2 (乱切り)
・油・・・・・・・・・適量 (炒め用)

たれの分量
・三温糖・・・・・・・大さじ 2 1/2
・しょう油・・・・・・大さじ 1 1/2
・酢・・・・・・・・・小さじ 2
・水・・・・・・・・・100cc
・片栗
Let’s Cooking !

・豚肉はしょう油・おろした古根漬け込み片栗粉をまぶし、揚げる。
・ジャガイモ・ピーマンは素揚げする。
・フライパンに油を敷き人参・玉ねぎ・シイタケ・たけのこを炒める
・揚げた豚肉・ジャガイモを加えた タレで味付けをし水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹でたピーマンを彩りに加え混ぜ出来上がり。
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by atami_fujihoikuen | 2007-03-12 17:13


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